風趣に富んだ鯛茶漬けの新味。

いまだかつてない斬新な趣を、
お茶漬けという馴染みある一杯に施した久右衛門の遊び心。
手焼きの最中を愛らしい鯛に形取り、
鰹・昆布・鯛の旨味を凝縮したジュレを湯に溶いていただく新趣向。