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風趣に富んだ鯛茶漬けの新味。
いまだかつてない斬新な趣を、 お茶漬けという馴染みある一杯に施した久右衛門の遊び心。 手焼きの最中を愛らしい鯛に形取り、 鰹・昆布・鯛の旨味を凝縮したジュレを湯に溶いていただく新趣向。
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